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北京“老字号”拥抱“新零售” 让过年更有京味

06-10 期货配资

  以北京“稻香村”“东来顺”“月盛斋”等为代表的“老字号”积极拥抱“新零售”,在农历新年即将到来之际,推出多款新产品,拓宽“老字号”的影响力。

  北京不少“老字号”企业积极创新,借助新零售方式激发活力。今年春节期间,北京“稻香村”将把手工摇制元宵现场搬至“盒马鲜生”,让市民近距离感受元宵的加工过程。

  “‘稻香村’手工摇制元宵将首次走出直营店,来到消费者身边。”北京稻香村食品有限责任公司副总经理程文花说,很多年轻人不知道元宵与汤圆的区别,也没有见过元宵是怎么人工摇出来的。我们希望通过展示手摇元宵,传播和弘扬传统文化,让过年更有京味儿。

  据了解,“老字号”与“盒马鲜生”的合作不仅仅是销售商品,“盒马鲜生”也会通过运营销售的大数据分析消费偏好,帮助“老字号”开发新产品。例如,“月盛斋”针对性地推出半成品的羊蝎子火锅,满足消费者需求。“天福号”推出一款小包装、保质期只有15天的迷你款酱肉,在电商以及新零售渠道销售较好。

  “我们观察,到店购买的顾客中,40岁以上的消费者占七成。”程文花说,如何通过创新产品和差异化的营销,让年轻人喜欢“老字号”,是我们不断摸索的课题。

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